Sobre esta vaga
O Grupo Luck Receptivo, localizado em Conde, Bahia, está em busca de um(a) Encarregado(a) de Controle de Estoque para integrar sua equipe de restaurante. A vaga é destinada a profissionais que possuam habilidades organizacionais, capacidade analítica e comprometimento com a precisão dos processos de estoque e produção alimentícia.
O profissional selecionado será responsável por garantir que o controle de estoque seja realizado de forma rigorosa, acompanhando tanto a entrada quanto a saída de produtos, bem como a produção dos alimentos servidos no buffet. Essa função vai além do simples registro, envolvendo a verificação física das quantidades, a pesagem dos itens e a conferência de conformidade com as quantidades planejadas para o serviço.
- Realizar o controle rigoroso de estoque, registrando entradas e saídas de todos os produtos utilizados no restaurante.
- Acompanhar a produção dos alimentos, verificando as quantidades preparadas e comparando-as com as programações do cardápio.
- Pesar todos os itens que serão disponibilizados no buffet, assegurando o controle preciso das quantidades produzidas e evitando desperdícios.
- Ao final de cada turno, pesar e registrar os alimentos não consumidos, atualizando os registros de estoque e identificando possíveis variações.
- Conferir as notas fiscais de recebimento contra os produtos efetivamente entregues, apontando divergências e providenciando as devidas ajustes.
- Manter as planilhas de controle atualizadas, garantindo que as informações estejam disponíveis para a gestão e para a tomada de decisões.
- Participar de reuniões de alinhamento com a cozinha e a equipe de serviço, comunicando informações relevantes sobre disponibilidade de insumos e necessidades de reposição.
- Auxiliar na identificação de pontos de melhoria nos processos de armazenamento, manipulação e controle de perdas, sugerindo ações corretivas quando necessário.
- Assegurar que as práticas de controle estejam em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar vigentes no estabelecimento.
- Elaborar relatórios periódicos de estoque, indicando níveis de giro, índices de perda e sugestões de ajustes nas quantidades de compra.
Para exercer essas atividades, o candidato deve demonstrar experiência prévia em funções relacionadas ao controle de estoque, preferencialmente no segmento de alimentação ou restaurantes. É essencial possuir boa noção de matemática básica, atenção aos detalhes e habilidade para trabalhar com planilhas e registros de forma precisa.
Além disso, valorizamos características pessoais como organização, proatividade, capacidade de análise crítica e comprometimento com os resultados da equipe. O profissional deve ser capaz de comunicar-se de forma clara com colegas de diferentes setores, mantendo um ambiente colaborativo e focado na qualidade do serviço oferecido aos clientes.
- Experiência em controle de estoque ou áreas afins, com conhecimento das rotinas de entrada, saída e conferência de produtos.
- Habilidade para realizar pesagens e medições com precisão, utilizando balanças e outros instrumentos de medida.
- Domínio de planilhas eletrônicas para registro e análise de dados de estoque.
- Aptidão para identificar discrepâncias e propor ações corretivas de forma rápida e eficaz.
- Boa comunicação interpessoal e capacidade de trabalhar em equipe sob pressão.
- Conhecimento básico das normas de manipulação e armazenamento de alimentos.
- Disponibilidade para trabalhar em escala que possa incluir fins de semana e feriados, conforme a demanda do restaurante.
O Grupo Luck Receptivo oferece uma oportunidade de atuação em um ambiente dinâmico, onde o controle preciso de estoque impacta diretamente na qualidade do serviço e na satisfação dos clientes. A empresa valoriza o desenvolvimento profissional e busca colaboradores que compartilhem o compromisso com a excelência e a melhoria contínua dos processos.
Se você se identifica com o perfil descrito e deseja contribuir para a eficiência operacional de um restaurante de referência na região de Conde, Bahia, encorajamos a sua candidatura. Estamos ansiosos para conhecer profissionais que aliem precisão, analítica e dedicação ao papel de Encarregado(a) de Controle de Estoque.
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Processo seletivo conduzido pelo empregador
