Sobre esta vaga
O Grupo Mateus, uma das maiores redes de varejo do Norte e Nordeste do Brasil, está em busca de um Auxiliar de Produção para atuar no refeitório da sua unidade em Feira de Santana, Bahia. Somos uma empresa movida por grandes desafios e acreditamos que o nosso maior diferencial são as pessoas. Procuramos profissionais que gostem de aprender constantemente, que sejam adaptáveis às mudanças, que sonhem grande e queiram fazer parte de algo muito maior. Acreditamos no seu trabalho e no seu potencial de crescimento. Aqui, somos um só coração, unidos pelo propósito de servir bem e crescer juntos.
Esta posição é fundamental para garantir a qualidade, a segurança e o sabor das refeições servidas diariamente aos nossos colaboradores. O Auxiliar de Produção atua diretamente na cozinha industrial do refeitório, participando de todas as etapas do processo produtivo, desde o recebimento e conferência dos insumos até a finalização dos pratos e a organização do ambiente de trabalho. A rotina exige atenção aos detalhes, compromisso com as normas de higiene e segurança alimentar, e espírito de equipe para manter o fluxo contínuo de produção, especialmente nos horários de pico.
- Executar o preparo e a produção interna de alimentos no refeitório, seguindo rigorosamente as fichas técnicas, receitas padronizadas e os procedimentos operacionais estabelecidos pela nutrição e pela coordenação da cozinha.
- Realizar a organização dos produtos para reposição nas linhas de distribuição, por meio do preparo antecipado dos itens, garantindo a disponibilidade contínua e a apresentação adequada dos alimentos.
- Solicitar a matéria-prima necessária para a produção diária, conferindo quantidades, qualidade e validade dos insumos recebidos, e comunicando prontamente qualquer não conformidade ao responsável.
- Manipular alimentos com estrita observância às Boas Práticas de Fabricação (BPF) e aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), incluindo higienização correta de hortifrútis, controle de temperatura de cocção e resfriamento, e prevenção de contaminação cruzada.
- Operar equipamentos e utensílios da cozinha industrial — como fornos combinados, cortadores, processadores, panelas a vapor e balanças — com segurança e zelo pela conservação do patrimônio.
- Realizar a limpeza e sanitização contínua da área de produção, bancadas, equipamentos, pisos e utensílios, seguindo o cronograma de higiene e as orientações da vigilância sanitária.
- Controlar e registrar temperaturas de equipamentos frios (câmaras, freezers) e quentes (banhos-maria, fornos), bem como o tempo de exposição dos alimentos nas linhas de serviço, assegurando a conformidade com a legislação sanitária.
- Apoiar no recebimento, conferência, armazenamento e organização de mercadorias no estoque seco, frio e congelado, aplicando o princípio de PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) e mantendo a rastreabilidade dos produtos.
- Colaborar com a equipe de nutrição no controle de porções, desperdício e sobras, contribuindo para a gestão de custos e a sustentabilidade da operação.
- Participar ativamente de treinamentos, reuniões de alinhamento e programas de qualidade e segurança do trabalho promovidos pela empresa.
- Zelar pelo uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e Coletivos (EPCs) fornecidos, reportando imediatamente quaisquer condições de risco ou acidentes de trabalho.
- Manter postura profissional, cordial e colaborativa no relacionamento com colegas de equipe, liderança, nutricionistas e demais áreas da empresa.
Para desempenhar bem esta função, esperamos que o candidato tenha ensino fundamental completo (desejável ensino médio em andamento ou concluído) e experiência prévia em cozinha industrial, refeitório coletivo, restaurante ou hotelaria, ainda que em funções de apoio. É essencial ter conhecimento prático das normas de higiene e manipulação de alimentos (BPF/POPs), noções de cortes, cocção e montagem de pratos, e familiaridade com o ritmo de produção em grande volume. A capacidade de seguir instruções técnicas, trabalhar sob pressão nos horários de maior movimento e manter a organização do posto de trabalho são competências valorizadas. Disponibilidade para atuar em escalas de revezamento, incluindo fins de semana e feriados, conforme a necessidade da operação, é um requisito da vaga.
Valorizamos profissionais proativos, que demonstram iniciativa na resolução de pequenos problemas do dia a dia, que cuidam do ambiente como se fosse seu e que buscam constantemente melhorar seus processos. A comunicação clara, a pontualidade, a assiduidade e o respeito às diversidades compõem o perfil comportamental que cultivamos no Grupo Mateus. Se você se identifica com uma cultura de meritocracia, onde o esforço é reconhecido e há caminhos reais de desenvolvimento interno, esta oportunidade é para você.
Oferecemos um ambiente de trabalho estruturado, com refeitório no local, vale-transporte, assistência médica e odontológica, seguro de vida, participação nos lucros e resultados (PLR) conforme regras da empresa, além de programas de capacitação contínua e possibilidades de crescimento dentro do grupo. A remuneração é compatível com o mercado e a função, acrescida de benefícios que visam o bem-estar e a qualidade de vida dos nossos colaboradores.
Se você tem vontade de aprender, gosta de trabalhar em equipe e busca estabilidade em uma empresa sólida e em constante expansão, convidamos você a se candidatar. Venha fazer parte do time que alimenta o crescimento do Grupo Mateus e cuida de quem faz a diferença todos os dias. Candidate-se agora e dê o próximo passo na sua carreira profissional conosco.
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Processo seletivo conduzido pelo empregador
