Sobre esta vaga
A IMACULADA SERVIÇO está em busca de um Barman dedicado para integrar sua equipe em Salvador, Bahia. O profissional será responsável por garantir que cada cliente tenha uma experiência memorável ao saborear bebidas preparadas com técnica, criatividade e atenção aos detalhes. O ambiente de trabalho valoriza a organização, a higiene e o trabalho em equipe, oferecendo a oportunidade de atuar em um bar que preza pela qualidade e pelo padrão de excelência em cada drink servido.
As principais atribuições do cargo incluem a preparação e o serviço de drinks, coquetéis, bebidas alcoólicas e não alcoólicas seguindo rigorosamente as receitas e os padrões estabelecidos pela casa. O Barman deve assegurar a qualidade, a apresentação e a padronização de cada bebida, desde a escolha dos ingredientes até a finalização no copo. Além disso, cabe ao profissional organizar e manter o bar limpo, abastecido e em perfeitas condições de funcionamento, realizando a reposição de insumos e utensílios sempre que necessário.
- Preparar e servir drinks clássicos e autorais conforme o cardápio e as solicitações dos clientes.
- Garantir a padronização de medidas, temperaturas e apresentação de cada bebida.
- Manter a área de trabalho limpa, organizada e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
- Controlar o estoque de bebidas, insumos, frutas, gelo e utensílios, registrando entradas e saídas.
- Solicitar reposição de produtos ao setor de compras ou ao responsável pelo estoque quando os níveis mínimos forem atingidos.
- Receber, conferir e armazenar mercadorias entregues, verificando qualidade e validade.
- Atender os clientes com cordialidade, oferecendo sugestões e esclarecendo dúvidas sobre o cardápio.
- Colaborar com a equipe de salão e cozinha para garantir o fluxo ágil de pedidos.
- Participar de treinamentos periódicos sobre novas receitas, técnicas de mixologia e normas da casa.
- Executar demais funções pertinentes ao cargo, conforme orientação da gerência.
Para desempenhar essas atividades com excelência, é imprescindível que o candidato possua experiência comprovada como Barman, preferencialmente em estabelecimentos de porte médio ou grande, onde a demanda por variedade e agilidade no preparo de bebidas seja constante. O conhecimento sólido no preparo de drinks clássicos — como Martini, Negroni, Old Fashioned, Mojito, Caipirinha, entre outros — e a capacidade de criar ou adaptar receitas autorais são requisitos fundamentais. A familiaridade com técnicas de mixologia, como maceração, agitação, mexedura, flambagem e uso de equipamentos específicos (shaker, strainer, jigger, bar spoon) será um diferencial importante.
- Experiência mínima de 2 anos comprovada na função de Barman.
- Domínio de receitas clássicas e habilidade para desenvolver drinks autorais.
- Conhecimento de normas de higiene, manipulação de alimentos e bebidas (ANVISA).
- Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e a rapidez no atendimento.
- Boa comunicação verbal, postura profissional e foco no cliente.
- Disponibilidade para atuar em turnos noturnos, fins de semana e feriados.
- Ensino médio completo; cursos de bartender ou mixologia serão valorizados.
O dia a dia do Barman na IMACULADA SERVIÇO envolve uma rotina dinâmica, que começa com a preparação do mise en place: corte de frutas, preparo de xaropes, organização de garnishes e verificação do nível de gelo. Durante o expediente, o profissional deve monitorar constantemente o fluxo de pedidos, priorizando a agilidade sem comprometer a precisão das medidas. A atenção à apresentação — escolha do copo adequado, decoração, temperatura — é essencial para manter o padrão da casa e encantar o cliente.
Além das tarefas operacionais, o Barman atua como embaixador da marca, transmitindo a identidade do estabelecimento por meio do atendimento personalizado. Saber ouvir as preferências do cliente, sugerir harmonizações e adaptar receitas às restrições alimentares ou de gosto demonstra profissionalismo e contribui para a fidelização. A colaboração com a equipe de salão garante que os pedidos cheguem à mesa no tempo certo, evitando gargalos e melhorando a experiência geral.
A gestão de estoque é outra responsabilidade crítica. O controle rigoroso de entradas e saídas de garrafas, insumos perecíveis e materiais descartáveis evita desperdícios, garante a disponibilidade contínua dos itens mais solicitados e subsidia o setor de compras com informações precisas para reposição. O registro de perdas, quebras ou produtos fora de validade deve ser comunicado imediatamente à gerência para as devidas providências.
A IMACULADA SERVIÇO valoriza o desenvolvimento contínuo de seus colaboradores. Por isso, incentiva a participação em workshops, feiras do setor e cursos de atualização em mixologia, tendências de coquetelaria e gestão de bar. O profissional que demonstrar iniciativa, criatividade e comprometimento terá espaço para propor novos drinks, participar da elaboração de cardápios sazonais e assumir maiores responsabilidades ao longo do tempo.
Se você possui paixão pela arte de preparar bebidas, gosta de interagir com pessoas e busca um ambiente onde a qualidade e o profissionalismo são prioridades, esta vaga pode ser o próximo passo da sua carreira. A empresa oferece um ambiente de trabalho respeitoso, com oportunidades de crescimento e a chance de fazer parte de uma equipe que se orgulha de servir experiências únicas a cada cliente.
Para se candidatar, envie seu currículo atualizado, destacando a experiência como Barman, os tipos de estabelecimentos em que atuou e eventuais cursos ou certificações na área. A seleção incluirá análise curricular, entrevista técnica e, se necessário, prova prática de preparo de drinks. A IMACULADA SERVIÇO agradece o interesse e entrará em contato com os candidatos que melhor se adequarem ao perfil desejado.
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Processo seletivo conduzido pelo empregador
