Sobre esta vaga
Estamos com recrutamento aberto para a posição de Ajudante de Cozinha, destinada a pessoas com deficiência (PCD), na unidade localizada em Mucuri, Bahia. Esta é uma oportunidade para integrar uma equipe de alimentação coletiva, atuando diretamente no preparo e na distribuição de refeições com foco em qualidade, segurança dos alimentos e organização do ambiente de trabalho.
A remuneração informada para a função é de R$ 16.911,00 anuais. A jornada de trabalho segue escala 6×1, com horário das 06:00 às 14:00, o que permite uma rotina matinal estável e a tarde livre para compromissos pessoais, estudos ou descanso.
O requisito formal exigido é o ensino fundamental completo. Valoriza-se a disposição para aprender, o comprometimento com as normas de higiene e a capacidade de trabalhar em equipe em um ambiente dinâmico e com demandas constantes.
As atribuições do cargo abrangem diversas etapas da rotina de uma cozinha institucional, sempre sob supervisão e orientação da nutricionista responsável e da liderança da equipe. Abaixo, detalham-se as principais atividades esperadas:
- Realizar a higienização completa das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios antes, durante e após o preparo das refeições, seguindo os procedimentos operacionais padrão (POPs) de limpeza e sanitização.
- Executar a higienização e o pré-preparo de vegetais, incluindo seleção, lavagem, corte e armazenamento adequado, garantindo a qualidade e a segurança dos insumos.
- Montar saladas e acompanhamentos frios conforme fichas técnicas e padrões de apresentação definidos, observando porções e combinações nutricionais.
- Preparar sucos, lanches e itens do desjejum (café da manhã), seguindo receitas padronizadas e controlando tempos e temperaturas de preparo.
- Auxiliar cozinheiros e demais membros da equipe na confecção de preparações quentes e frias, realizando tarefas de apoio como pesagem de ingredientes, monitoramento de cocção e montagem de pratos.
- Realizar o abastecimento e a reposição contínua de produtos nos pontos de distribuição de refeições (linha de frente, buffet, bandejado), mantendo a organização, a identificação correta e a temperatura adequada dos alimentos expostos.
- Atuar na distribuição de refeições aos usuários, seja no serviço de bandeja, no buffet ou no atendimento direto, com cordialidade e atenção às restrições alimentares e dietas especiais quando informadas.
- Coletar amostras de produtos prontos (amostras de testemunha) conforme procedimentos de controle de qualidade e rastreabilidade, acondicionando-as corretamente para eventuais análises.
- Realizar a medição e o registro de temperaturas de equipamentos (geladeiras, freezers, fornos, bainhas-marias, estufas) e de produtos (recebimento, armazenamento, preparo, distribuição), preenchendo planilhas ou sistemas de controle exigidos pela vigilância sanitária e pelo manual de boas práticas.
- Colaborar com a organização do estoque seco, frio e de congelados, auxiliando no recebimento, conferência, armazenamento e rotação de mercadorias (PEPS/PVPS).
- Seguir rigorosamente as normas de boas práticas de manipulação de alimentos, uso de EPIs (uniforme, touca, luva, calçado adequado) e procedimentos de segurança do trabalho.
- Comunicar à liderança imediata qualquer não conformidade, avaria de equipamento, falta de insumo ou situação de risco identificada durante a jornada.
Por se tratar de uma vaga afirmativa para PCD, a empresa está comprometida em proporcionar um ambiente inclusivo e acessível, realizando adaptações razoáveis no posto de trabalho conforme a necessidade de cada pessoa candidata, em conformidade com a legislação vigente (Lei de Cotas, Decreto 3.298/99 e alterações). Encorajamos a apresentação do laudo médico atualizado no momento da inscrição ou nas etapas seguintes do processo seletivo para que possamos viabilizar as condições ideais de atuação.
O processo seletivo costuma envolver triagem curricular, entrevista com o setor de Recursos Humanos e/ou gestor da área, e, quando aplicável, avaliação prática das habilidades básicas de cozinha. A contratação se dará sob regime CLT, com os benefícios previstos na legislação e na política da empresa, os quais serão detalhados durante as etapas de seleção.
Se você possui o perfil descrito, tem ensino fundamental completo, busca uma oportunidade estável em Mucuri e se identifica com a rotina de uma cozinha institucional, convidamos você a se candidatar. Valorizamos a diversidade e acreditamos que equipes inclusivas geram melhores resultados para todos.
Candidatar-se
Processo seletivo conduzido pelo empregador
