Sobre esta vaga
Conecta Assessoria em Gestão Ltda, empresa atuante na área de recursos humanos e gestão de pessoas, busca profissionais para atuar como Copeira(o) Hospitalar em sua unidade localizada em Salvador, Bahia. O cargo está inserido no contexto de um ambiente hospitalar, onde a alimentação dos pacientes, acompanhantes e, quando aplicável, dos colaboradores deve ser preparada, montada e distribuída com rigoroso respeito às orientações nutricionais e às normas de vigilância sanitária. A vaga é destinada a quem possui interesse em contribuir para a qualidade do serviço de alimentação e saúde dentro de uma instituição de cuidado, trabalhando em equipe multidisciplinar e seguindo protocolos estabelecidos pela área de nutrição e dietética.
O Copeira(o) Hospitalar será responsável pelo preparo das refeições conforme os cardápios elaborados pela equipe de nutrição, observando as prescrições dietéticas individuais de cada paciente. Essa atividade inclui o porcionamento preciso dos alimentos, a montagem das bandejas de forma organizada e a identificação correta de cada dieta, seja ela comum, restrita, líquida ou especial. O profissional deverá garantir que os alimentos sejam manipulados com as boas práticas de manipulação, utilizando utensílios limpos e adequados, e que a temperatura dos pratos seja mantida dentro dos limites seguros para consumo, evitando riscos de contaminação ou deterioração.
Além do preparo e da montagem, o Copeira(o) realizará a distribuição das refeições nos leitos ou nos pontos de consumo determinados, atendendo pacientes, acompanhantes e colaboradores conforme a demanda do setor. Após a refeição, será responsável pela coleta dos utensílios, bandejas e demais materiais utilizados, encaminhando-os para a área de limpeza e higienização. O profissional também deverá observar e registrar eventuais desvios, como alimentos fora do prazo de validade, temperaturas inadequadas ou identificação incorreta de dietas, comunicando imediatamente ao supervisor ou à equipe de nutrição para que as ações corretivas sejam adotadas.
A manutenção da copa e dos espaços de trabalho faz parte essencial das atribuições do cargo. O Copeira(o) deverá manter o ambiente limpo, organizado e livre de resíduos, seguindo os procedimentos de limpeza e desinfecção estabelecidos pela instituição. Isso inclui a higienização de bancadas, equipamentos, geladeiras, freezers e armários de armazenamento, bem como o controle de estoque de insumos, verificando a validade dos produtos e realizando a reposição conforme necessário. O uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), como luvas, aventais e toucas, é obrigatório durante todas as etapas de manipulação e serviço, assegurando a segurança do profissional e a integridade dos alimentos.
O diálogo constante com a equipe de nutrição e com os demais setores do hospital é fundamental para o bom funcionamento do serviço de alimentação. O Copeira(o) deverá comunicar quaisquer observações sobre a aceitação das refeições, possíveis restrições dos pacientes ou sugestões de melhoria no cardápio, sempre respeitando as diretrizes técnicas estabelecidas. Além disso, o profissional poderá ser solicitado a auxiliar no treinamento de novos integrantes da equipe de copa, repassando boas práticas de higiene, procedimentos de porcionamento e normas de segurança alimentar. O registro de atividades, como planilhas de controle de produção e fichas de ocorrência, também faz parte da rotina, contribuindo para a rastreabilidade e a melhoria contínua dos processos.
- Atenção aos detalhes e capacidade de seguir prescrições dietéticas com precisão.
- Conhecimento básico de boas práticas de manipulação de alimentos e normas de vigilância sanitária (ANVISA).
- Habilidade para trabalhar em equipe e comunicar-se de forma clara com colegas e supervisores.
- Disponibilidade para cumprir horários em regime de turnos, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da unidade hospitalar.
- Capacidade de permanecer em pé por longos períodos e de realizar atividades que exigem esforço físico moderado, como o transporte de bandejas e a limpeza de equipamentos.
- Comprometimento com a qualidade, a segurança e o bem-estar dos pacientes, acompanhantes e colaboradores.
Candidatar-se
Processo seletivo conduzido pelo empregador
