Sobre esta vaga
O Atakarejo é uma empresa genuinamente baiana, cuja trajetória começou com o ideal de Teobaldo e hoje é construída pela dedicação de milhares de associados que compartilham valores de trabalho, disciplina e determinação. No time “Sangue Laranja”, cada colaborador contribui para que a empresa siga firme rumo ao crescimento, mantendo o compromisso de fazer o simples muito bem feito e de buscar continuamente a excelência no atendimento ao cliente. Essa cultura de pertencimento e orgulho regional é o que move o dia a dia das lojas espalhadas por Salvador e região, incluindo a unidade de Cabula, onde buscamos novos talentos para fortalecer nosso setor de açougue.
A posição de Açougueiro – Cabula envolve atuar diretamente na preparação, corte e exposição de carnes bovinas, suínas e aves, garantindo que os produtos cheguem ao consumidor com qualidade, segurança e apresentação impecável. O profissional será responsável por receber as peças, verificar sua procedência e condições de conservação, realizar os cortes conforme as especificações de cada tipo de carne e atender às demandas do setor com agilidade e precisão. Além disso, o açougueiro deverá manter a organização do balcão, repor os estoques, controlar a validade dos produtos e assegurar que todas as normas de higiene e manipulação de alimentos sejam rigorosamente seguidas, protegendo tanto a saúde dos clientes quanto a integridade da equipe.
- Receber e conferir as cargas de carne, verificando temperatura, validade e integridade das embalagens.
- Executar os cortes primários e secundários conforme as especificações de cada produto (filé, alcatra, patinho, linguiça, etc.).
- Embalar, rotular e precificar as peças de carne de acordo com os padrões da loja.
- Manter o balcão de açougue limpo, organizado e bem abastecido, realizando a reposição constante de produtos.
- Controlar o estoque, realizando a rotação (FIFO) para evitar perdas e garantir a frescor das mercadorias.
- Sanitizar diariamente bancadas, facas, serras, moedores e outros equipamentos, seguindo os protocolos de higiene e segurança alimentar.
- Orientar e atender os clientes, oferecendo informações sobre os cortes, sugestões de preparo e orientações de conservação.
- Identificar e separar produtos impróprios para consumo, comunicando imediatamente o setor de qualidade.
- Participar de treinamentos periódicos sobre boas práticas de manipulação, uso de EPIs e atualizações regulatórias.
- Colaborar com a equipe de loja em ações de merchandising, promoções e controle de perdas.
O ambiente de trabalho do açougueiro é naturalmente refrigerado, exigindo resistência ao frio prolongado e uso adequado de equipamentos de proteção individual, como luvas de malha, aventais e calçados fechados. A rotina inclui ficar em pé por longos períodos, manusear facas e serras com precisão e realizar movimentos repetitivos de corte e embalagem. Apesar das demandas físicas, a função oferece grande satisfação ao ver o resultado do trabalho bem feito exposto no balcão e reconhecido pelos clientes que buscam qualidade e confiança na hora de fazer suas compras. O time de Cabula valoriza o espírito de cooperação, a comunicação clara e o respeito mútuo, criando um clima onde cada pessoa pode contribuir com seu conhecimento e aprender com os colegas.
Para ter sucesso nessa função, é essencial ter atenção aos detalhes, comprometimento com a qualidade e disposição para seguir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar. Boa capacidade de comunicação, postura proativa e vontade de aprender sobre os diferentes tipos de corte e as preferências dos consumidores são características que facilitam a adaptação e o crescimento dentro da empresa. O Atakarejo busca profissionais que compartilhem seu entusiasmo por fazer o melhor com simplicidade, que estejam alinhados com a cultura de trabalho duro e com a visão de ser referência no varejo alimentar da região.
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