Sobre esta vaga
A NUTRIVILLE está em busca de uma profissional qualificada para integrar nossa equipe de nutrição em Salvador, Bahia. Buscamos uma Técnica de Nutrição comprometida com a excelência operacional, a segurança alimentar e o bem-estar dos nossos comensais, garantindo que cada etapa do processo de alimentação ocorra de acordo com os mais rigorosos padrões de qualidade e higiene.
Nesta função, você desempenhará um papel fundamental na supervisão e no controle de toda a cadeia de produção de alimentos, desde o recebimento até a distribuição final. Sua atuação será estratégica para assegurar que tanto os pacientes quanto os funcionários recebam refeições adequadas às suas necessidades nutricionais e preferências, mantendo a integridade dos processos de manipulação de alimentos.
Suas principais responsabilidades incluirão:
No âmbito da supervisão técnica e controle de qualidade, você será responsável por:
- Controlar rigorosamente o preparo de todas as refeições destinadas aos pacientes e funcionários, garantindo que os padrões estabelecidos pela empresa sejam rigorosamente seguidos.
- Observar e instruir a equipe operacional quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização de alimentos, utensílios e superfícies de trabalho.
- Orientar a equipe sobre as melhores práticas de pré-preparo, métodos de cocção e processos de armazenamento de alimentos, visando evitar contaminações cruzadas e garantir a segurança alimentar.
- Monitorar o cumprimento das normas de boas práticas de fabricação durante todo o fluxo de produção na cozinha.
No que tange ao planejamento e gestão de dietas, suas atividades compreenderão:
- Elaborar e manter atualizados os mapas de controle referentes ao número de refeições e aos tipos específicos de dietas prescritas.
- Garantir que as folhas de alimentação das copas estejam sempre atualizadas, permitindo um fluxo de serviço eficiente e sem erros de entrega.
- Assegurar que as restrições alimentares de cada paciente sejam respeitadas através de um controle rigoroso das dietas preparadas.
No campo de monitoramento e melhoria contínua, você atuará diretamente com o público para garantir a satisfação do serviço prestado:
- Coletar dados e informações junto a pacientes e funcionários para realizar a avaliação da aceitação das refeições servidas.
- Analisar o feedback dos comensais para identificar oportunidades de melhoria no cardápio ou nos processos de preparo.
- Acompanhar presencialmente a distribuição das refeições aos comensais, garantindo que o serviço ocorra de forma organizada, pontual e com a qualidade esperada.
Para ocupar esta posição, é indispensável que o candidato possua a formação técnica em Nutrição, com o devido registro profissional, garantindo a fundamentação técnica necessária para a supervisão de processos alimentares e orientações à equipe de produção.
O perfil ideal para esta vaga requer uma profissional com atenção aos detalhes, excelente capacidade de comunicação para instruir equipes e lidar com pacientes, além de organização para gerenciar o volume de dados e mapas de controle exigidos pela rotina hospitalar/institucional. A capacidade de manter o foco na segurança alimentar e na padronização dos processos é essencial para o sucesso nesta função.
Se você possui formação técnica em nutrição e busca uma oportunidade para aplicar seus conhecimentos em um ambiente que preza pela qualidade e pelo rigor técnico, a NUTRIVILLE convida você a participar deste processo seletivo.
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Processo seletivo conduzido pelo empregador
